Blodpudding med havregryn

Til 6 personer

 7 1/2 dl sk. melk
 120 g (pressede) havregryn
 70 g farin
 120 g nyretalg
 3 ts salt
 1/3 ts pepper
 1/3 ts ingefær
 1/3 ts allehånde
 1/6 ts nellik
 200 g hvetemel
 7,5 dl blod

Kok opp melk, gryn, sukker og finhakket nyretalg. Ta gryten av, sikt på mel og krydder. Spe blodet i. Sett gryten over svak varme, rør godt inntil blodet såvidt løper sammen og blir mørkt. Fyll puddingen i smurte og strødde former, og stek i vannbad ca. 1 t.

Servèr den alldeles nystekt med smeltet smør, poteter og tyttebærsyltetøy.



Publisert:
Oppdatert:
Publisert av:
E-post:
19.09.2005
03.02.2006
Webmaster
e-poasta@mihkku.com