Janes leverpostei

 750 g reinlever
 450 g medisterdeig eller medisterfarse
 12 ansjosfileter
 7,5 dl Viking melk (boksmelk)
 12 ss hvetemel
 4,5 ts salt
 1,5 ts pepper
 3/4 ts allehånde
 3 egg
 2-3 ts hvitløk (fint hakket, eventuelt 1-2 ts hvitløk på glass)

Mal lever, medisterdeig, løk og ansjosfiletene en gang. Bland i melk, mel, egg og krydder, utenom hvitløken. Fyll røren i smurte former, gjerne aliminiumsformer, ca 2-3 cm tykkelse på deigen. Strø hvitløk på deigen. Stek leverposteien i 3/4 - 1 time på nederste rille i 140 C eller vannbad på 120 C. Posteien er ferdig når den er stivnet og har forandret farge helt igjennom.



Publisert:
Oppdatert:
Publisert av:
E-post:
19.09.2005
03.02.2006
Webmaster
e-poasta@mihkku.com