Meny
Startsiden
Diskusjonsforum
Om oss
Artikler m.m.
Bildegalleri
Matretter
- Vesterelv`s viltgryte
- Samisk menyforslag
- Røkt reinsdyrsgryte
- Janes leverpostei
- Reinsdyrskjøttkaker
- Blodpannekaker
- Blodpudding med havregryn
- Blodpudding med byggryn
- Stekt rype àla Várnjárga
- Ryper àla Dirgi
- Salat med kokt tunge
- Reinsdyrshjerte/ leverkaker
- Karis rein-i-kål
- Bjørnebergets ostekake
- Fruktbowle
- Krøkebærsaft fra Dálveluodda
- Multesuppe
- Multer i rømme/kesam
- Anne Birgittes leverkaker
- Lailas leverpostei
- Ann Kristins ørret/røyekaker
- Oppbevaringslake for salt pålegg
- Blodklubb
- Kjøtt, buljong og margebein
- Inger Anitas biff av rein
Linker
Kontakt oss
Webadministrasjon
 
Skriv ut
Kjøtt, buljong og margebein

 1 kg reinsdyr grytekjøtt med bein
 1,5 l vann
 salt
 0,5 kg margebein fra knoken på lår og bog
 3 gulrøtter
 200 g kålrot
 pepper

Ha saltet i vannet og la det koke opp. Tilsett kjøttet og la det trekke i ca. 1-1,5 time til det er mørt. 

La margbeinene koke med de siste 15-20 minuttene. Skum av kjøttfettet som brukes som saus. Skrell og skjær grønnsakene grovt opp og la de også koke med til er møre. 

Serveres med poteter og matfettet. Buljongen serveres ved siden av.

Publisert : 19.09.2005
Oppdatert: 03.02.2006
Publisert av : Webmaster