Meny
Startsiden
Diskusjonsforum
Om oss
Artikler m.m.
Bildegalleri
Matretter
- Vesterelv`s viltgryte
- Samisk menyforslag
- Røkt reinsdyrsgryte
- Janes leverpostei
- Reinsdyrskjøttkaker
- Blodpannekaker
- Blodpudding med havregryn
- Blodpudding med byggryn
- Stekt rype àla Várnjárga
- Ryper àla Dirgi
- Salat med kokt tunge
- Reinsdyrshjerte/ leverkaker
- Karis rein-i-kål
- Bjørnebergets ostekake
- Fruktbowle
- Krøkebærsaft fra Dálveluodda
- Multesuppe
- Multer i rømme/kesam
- Anne Birgittes leverkaker
- Lailas leverpostei
- Ann Kristins ørret/røyekaker
- Oppbevaringslake for salt pålegg
- Blodklubb
- Kjøtt, buljong og margebein
- Inger Anitas biff av rein
Linker
Kontakt oss
Webadministrasjon
 
Skriv ut
Vesterelv`s viltgryte

  3-4 ss meierismør
  4 dl buljong (evt. vann og buljongterning)
  1 ½ss soyasaus
  2 ss hvetemel utrørt i 3 ss vann
  10 hele pepperkorn
  1 ts merian
  3 gulrøtter
  ½ dl tyttebærsyltetøy
  2 gule løk
  1 beger (125g) Snøfrisk Einebær
  salt

Rens kjøttet for hinner og skjær det i strimler eller terninger. Brun kjøttet i brunet smør i en varm panne, litt om gangen. Ha kjøttsterningene over i en gryte. Bland sammen buljong (evt. vann og buljongterning) og krydder og hell det over kjøttet i gryta og la det koke opp. Skru ned varmen og la kjøttet småkoke.

Rens gulrøttene og skjær dem i store strimler eller biter. Ha dem i gryta sammen med syltetøy og la det hele koke opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke / trekke under lokk til kjøttet begynner å bli mørt, ca. 30-40 min. til sammen. Rist sammen mel og vann til en jevning som røres i retten.

Rens løken og skjær den i store båter. Legg dem i gryten og la dem koke med i ca. 10 min. Rør tilslutt Snøfrisk inn i gryteretten og smak til med salt. La det hele trekke i ca.5 min.

Server retten med gode nykokte poteter og tyttebær til.

Publisert : 19.09.2005
Oppdatert: 03.02.2006
Publisert av : Webmaster