Meny
Startsiden
Diskusjonsforum
Om oss
Artikler m.m.
Bildegalleri
Matretter
- Vesterelv`s viltgryte
- Samisk menyforslag
- Røkt reinsdyrsgryte
- Janes leverpostei
- Reinsdyrskjøttkaker
- Blodpannekaker
- Blodpudding med havregryn
- Blodpudding med byggryn
- Stekt rype àla Várnjárga
- Ryper àla Dirgi
- Salat med kokt tunge
- Reinsdyrshjerte/ leverkaker
- Karis rein-i-kål
- Bjørnebergets ostekake
- Fruktbowle
- Krøkebærsaft fra Dálveluodda
- Multesuppe
- Multer i rømme/kesam
- Anne Birgittes leverkaker
- Lailas leverpostei
- Ann Kristins ørret/røyekaker
- Oppbevaringslake for salt pålegg
- Blodklubb
- Kjøtt, buljong og margebein
- Inger Anitas biff av rein
Linker
Kontakt oss
Webadministrasjon
 
Skriv ut
Røkt reinsdyrsgryte

 Røkt reinkjøtt av bog / steik
 et lite stykke røkt fett
 1 boks skivet sopp
 2-3 sjalottløk
 2 gulrøtter
 kålrabi
 1 pose sjysaus

Snitt gulrøttene i strimler og skjær kålrabi i 1/2 cm tykke skiver. Kok grønnsakene i 7-8 min og la dem trekke i olivenolje på middels sterk varme i ca. 5 min. 

Skjær sjalottløken i tynne skiver. Stek løken og soppen. Skjær fettet i tynne strimler og la det steke sammen med litt margarin i 5 min. Skjær kjøttet i grove strimler, og brun det i panna sammen med fetterningene, ett min. på hver side i middels til sterk varme.

Lag sjysausen og ha i kjøttet, soppen og løken. Få med alt det så smakfulle fettet i sausen!! Gi gryten et oppkok, skru av platen og la trekke i 10 min.

Serveres med kokt ris og de braserte grønnsakene. Risen kan tilsettes LITT soyasaus for den som ønsker en enda rikere smak på en fra før smakfull rett.

Anbefales med en fyldig krydret rødvin. Eller et glass kald skummende pils!!

Publisert : 19.09.2005
Oppdatert: 03.02.2006
Publisert av : Webmaster