Meny
Startsiden
Diskusjonsforum
Om oss
Artikler m.m.
Bildegalleri
Matretter
- Vesterelv`s viltgryte
- Samisk menyforslag
- Røkt reinsdyrsgryte
- Janes leverpostei
- Reinsdyrskjøttkaker
- Blodpannekaker
- Blodpudding med havregryn
- Blodpudding med byggryn
- Stekt rype àla Várnjárga
- Ryper àla Dirgi
- Salat med kokt tunge
- Reinsdyrshjerte/ leverkaker
- Karis rein-i-kål
- Bjørnebergets ostekake
- Fruktbowle
- Krøkebærsaft fra Dálveluodda
- Multesuppe
- Multer i rømme/kesam
- Anne Birgittes leverkaker
- Lailas leverpostei
- Ann Kristins ørret/røyekaker
- Oppbevaringslake for salt pålegg
- Blodklubb
- Kjøtt, buljong og margebein
- Inger Anitas biff av rein
Linker
Kontakt oss
Webadministrasjon
 
Skriv ut
Janes leverpostei

 750 g reinlever
 450 g medisterdeig eller medisterfarse
 12 ansjosfileter
 7,5 dl Viking melk (boksmelk)
 12 ss hvetemel
 4,5 ts salt
 1,5 ts pepper
 3/4 ts allehånde
 3 egg
 2-3 ts hvitløk (fint hakket, eventuelt 1-2 ts hvitløk på glass)

Mal lever, medisterdeig, løk og ansjosfiletene en gang. Bland i melk, mel, egg og krydder, utenom hvitløken. Fyll røren i smurte former, gjerne aliminiumsformer, ca 2-3 cm tykkelse på deigen. Strø hvitløk på deigen. Stek leverposteien i 3/4 - 1 time på nederste rille i 140 C eller vannbad på 120 C. Posteien er ferdig når den er stivnet og har forandret farge helt igjennom.

Publisert : 19.09.2005
Oppdatert: 03.02.2006
Publisert av : Webmaster